Вы в разделе: Медовые статьи

Что такое мед?

Кроме пчел некое подобие меда производят также и другие насекомые, единственно здесь стиль пойдет о меде домашних пчел. Согласно трактатам, посвященным пищевым стандартам мед «должен являться чистым продуктом, что не предусматривает добавление в него какой-либо второй субстанции…сюда же входят вода и разнообразные сахарозаменители».


Мед намного более сладкий, чем столовый сахар, а также обладает замечательными химическими свойствами ради выпечки. Кроме того, мед обладает особым ароматом, кто так нравится многим людям, что они предпочитают мед сахару и другим сладким веществам. Мед может замечаться разного цвета: от светло-желтого перед темно-коричневого и разной консистенции.


В меде концентрация сахара несказанно велика, эта специфика обуславливает его антибактериальное действие. Природные аэробные дрожжи также не могут скрываться активны в меду, так ровно влажность в меду ради них усиленно низкая. Показатель влажности в натуральном меде колеблется от 14 предварительно 18 процентов. Так, предварительно достижения отметки «18%» влажности ни единолично организм не может спокойно размножаться в меду. С иной стороны, в меде содержаться спящие эндоспоры бактерии Clostridium botulinum, которые могут стимулировать токсичные бактерии.


Изучение пыльцы и спор в сыром меде (мелиссопалинология) может дать точные причина о его происхождении. Так сиречь пчелы подвергаются действию электростатического заряда, они подхватывают некоторые частицы. Опыление цветов, которое происходит благодаря пчелам, и является ключевым моментом ради продолжения жизни на земле, также происходит благодаря статическому электричеству. Кстати, приемы мелиссопалинологии могут использоваться также и в изучении радиоактивных частиц, пыли сиречь самого процесса загрязнения окружающей среды.


Главное русло применения меда это кулинария. В приготовлении пищи, выпечении мучных изделий, намазывании для хлеб разве печенье, а также азбучный в прикуску – во всех этих качествах его дозволительно встретить для нашем столе. Оказывается, сколько добавление небольшого количества меда в хлебобулочные изделия увеличит срок их хранения, так ровно мед это гигроскопичное вещество, которое впитывает влагу из воздуха. В сыром меде также содержаться энзимы, которые помогают нам переваривать пищу; некоторые витамины и антиоксиданты. Мед применяется ровно наружное средство около таких поражениях кожи, ровно ожоги и раны.


Мед – соло из основных ингредиентов такого алкогольного напитка, сиречь медовое вино разве медовое пиво (которое для деле не является ни тем не другим) разве мирской меда.


Мед добавляют в пиво и в водку (медовуха). Если в пиве более 30% меда, оно считается зрелым. Мед это настоящий отборный природный консервант.


Мед используют в фитотерапии и народной медицине ради настоек, отваров и других средств, зато его не едят некоторые вегетарианцы. Те, кто весь отказались от продуктов животного происхождения заменяют мед сахаром, нектаром агавы, рисовым сиропом сиречь стевией. Однако, большинство вегетарианцев признает мед в своем рационе, и нередко он является самым популярным блюдом к чаю.


Во все времена мед проявлялся и в культурном контексте. Если в древней Скифии умирал вождь, то процессия соборно с телом несла и корзиночку с медом вплоть прежде места погребения. Мед присутствовал в погребальных обрядах египтян, а в более поздних культурах стал обязательным атрибутом праздников, наподобие сладость сиречь элемент спиртных напитков.

Версия для печати

Следующая статья

Новости сайта

Новости Интернета

Случайные статьи