Вы в разделе: Медовые статьи

Что такое мед?

Кроме пчел некое подобие меда производят также и другие насекомые, только здесь слог пойдет о меде домашних пчел. Согласно трактатам, посвященным пищевым стандартам мед «должен являться чистым продуктом, что не предусматривает добавление в него какой-либо видоизмененный субстанции…сюда же входят вода и разнообразные сахарозаменители».


Мед намного более сладкий, чем столовый сахар, а также обладает замечательными химическими свойствами ради выпечки. Кроме того, мед обладает особым ароматом, кто беспричинно нравится многим людям, который они предпочитают мед сахару и другим сладким веществам. Мед может крыться разного цвета: вследствие светло-желтого перед темно-коричневого и разной консистенции.


В меде концентрация сахара больно велика, эта специфика обуславливает его антибактериальное действие. Природные аэробные дрожжи также не могут присутствовать активны в меду, беспричинно наравне влажность в меду ради них здорово низкая. Показатель влажности в натуральном меде колеблется сквозь 14 перед 18 процентов. Так, перед достижения отметки «18%» влажности ни некоторый организм не может спокойно размножаться в меду. С другой стороны, в меде содержаться спящие эндоспоры бактерии Clostridium botulinum, которые могут стимулировать токсичные бактерии.


Изучение пыльцы и спор в сыром меде (мелиссопалинология) может дать точные данные о его происхождении. Так сиречь пчелы подвергаются действию электростатического заряда, они подхватывают некоторые частицы. Опыление цветов, которое происходит благодаря пчелам, и является ключевым моментом для продолжения жизни на земле, также происходит благодаря статическому электричеству. Кстати, приемы мелиссопалинологии могут использоваться также и в изучении радиоактивных частиц, пыли либо самого процесса загрязнения окружающей среды.


Главное русло применения меда это кулинария. В приготовлении пищи, выпечении мучных изделий, намазывании для хлеб или печенье, а также элементарный в прикуску – во всех этих качествах его дозволительно встретить для нашем столе. Оказывается, который добавление небольшого количества меда в хлебобулочные изделия увеличит срок их хранения, так будто мед это гигроскопичное вещество, которое впитывает влагу из воздуха. В сыром меде также содержаться энзимы, которые помогают нам переваривать пищу; некоторые витамины и антиоксиданты. Мед применяется будто наружное средство быть таких поражениях кожи, будто ожоги и раны.


Мед – единственный из основных ингредиентов такого алкогольного напитка, будто медовое вино разве медовое пиво (которое на деле не является ни тем не другим) разве простой меда.


Мед добавляют в пиво и в водку (медовуха). Если в пиве более 30% меда, оно считается зрелым. Мед это самый преимущественный природный консервант.


Мед используют в фитотерапии и народной медицине для настоек, отваров и других средств, зато его не едят некоторые вегетарианцы. Те, кто весь отказались от продуктов животного происхождения заменяют мед сахаром, нектаром агавы, рисовым сиропом тож стевией. Однако, большинство вегетарианцев признает мед в своем рационе, и нередко он является самым популярным блюдом к чаю.


Во ежемгновенно времена мед проявлялся и в культурном контексте. Если в древней Скифии умирал вождь, то процессия вкупе с телом несла и корзиночку с медом вплоть накануне места погребения. Мед присутствовал в погребальных обрядах египтян, а в более поздних культурах стал обязательным атрибутом праздников, подобно сладость или элемент спиртных напитков.

Версия для печати

Следующая статья

Новости сайта

Новости Интернета

Случайные статьи